日式海帶芽 & 鴉片海帶芽

日式海帶芽

材料： 海帶芽，醬油，香油，蘋果醋，醋，蒜頭，辣椒，白芝麻

海帶芽洗淨，通通混在一起醃約1小時即可。

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鴉片海帶芽

擷取至  http://www.wretch.cc/blog/sfc5888/32665401

材料：
海帶芽絲600g、紅蘿蔔100g、蒜仁50g、白醋70g(用蘋果醋較香)
香油100cc、辣油120cc、細砂糖180g，辣椒
韓國辣椒粉10g、芝麻醬40g、鹽25g
 
做法：
1. 海帶絲洗淨，用水加熱燙一下，再用冷開水沖洗降溫
2. 紅蘿蔔(去皮)、蒜頭(去皮)、醋、細糖、鹽，辣椒先放入果汁機攪打均勻
3. 加入香油、辣油、芝麻醬、韓國辣椒粉再打勻
4. 將醬料扮入海帶絲，放入冰箱醃一晚即可。

PS. 大約可以放冷藏5天左右
 

蜂蜜蛋糕

參考 Carol 老師的蜂蜜蛋糕做法~ 做出來超好吃的
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=105055

材料: 份量 20*20*8
室溫雞蛋6顆
高筋麵粉150g,  (低筋也可以做)
細砂糖150g,
牛奶2大匙(30cc),
蜂蜜60g,

可以降低砂糖量，用多點的蜂蜜~ 會比較香喔！

做法：
1. 隔水加熱蛋液(全蛋)~ 注意別熟了。
    蛋好了關火，將蛋液取出。隔水繼續加入牛奶使其溫熱。
2. 細砂糖+蛋液，用打蛋器高速打至微發(蛋液滴落有微微的痕跡)
3. 溫牛奶加入蜂蜜，均勻混合。會變得粘稠。
4. 將 3. 加入 2 材料中，繼續高速打發至完全打發( 蛋液滴落可以畫圓不會消失 )
5. 開烤箱預熱170度 ( 我們家的大烤箱，預熱 1)
6. 麵粉過篩加入 4 中，用打蛋器低速混合(約30秒)。 別過久，蛋會消氣。
7. 將麵糊由高處倒入烤模。
8. 用筷子畫S型，將泡泡消除。
9. 放入烤箱 170度 (轉至2) 烤約 20分，再用150度 ( 轉至 1) 續烤30-40分。
    若麵糊頂上已變成咖啡色，可用鋁箔紙蓋上，才不會焦掉
10. 蛋糕出爐，用保鮮模蓋上，倒扣，將模取下
11. 等涼後，密封放入冰箱~ 隔一天會回潤，才好吃~

PS. 用沾過水的刀比較好切

黑糖糕

 
材料：

黑糖……………………300克

熱水……………………360克

樹薯粉(地瓜粉)……… 150克

低筋麵粉………………300克

發粉……………12克（1大匙）

花生油(植物油)…15克（約1大匙）

白芝麻

做法：

1. 水+黑糖加熱至黑糖溶化~~  用熱水沖泡應該也是可以的

2. 地瓜粉+麵粉+發粉過篩混合... 地瓜粉有點難過篩，都會變成一小顆一小顆。

3. 粉類 + 糖水+油一起混合攪拌均勻，可以過篩一次。

4. 倒入模中靜置20分鐘

5. 放入鍋中，用大火蒸30分鐘~

6. 撒上白芝麻~ 即可

變成爆漿的黑糖糕了~