2011年12月4日 星期日

滷肉~




引用 http://blog.pylin.org/%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%BB%B7%E8%82%89.html

材料:
肉一斤(梅花肉或毽子肉)、薑、蔥、醬油、紹興酒、八角、滷味包、冰糖


步驟:
1. 將肉丟進冷水裡,加熱至滾水後撈起,放在準備好的冰水內
2. 薑和蔥丟到鍋內,倒入一些油爆香,隨後加入醬油、紹興酒、水(0.7 : 1 : 2)。
蔥要切打大大根,蔥白爆香即可。
3. 將川燙過的肉放進去,同時加入五香、八角2~3顆、胡椒、滷味包一包、冰糖一大匙,再加入水蓋住肉即可
4. 約1.5~2個鐘頭小火, 若要更入味更軟嫩的話建議可多熬煮一二個鐘頭
5.想滷其他東西,可以自行抓時間放入。蛋的部分要最後一次滷才放,不然水會濁。

2011年11月5日 星期六

茶葉蛋~





材料(10人份):

雞蛋10個、茶葉適量(茶葉種類與份量端看個人的口味,建議烏龍茶為佳)
滷包:八角、草果、肉桂、丁香、大茴、花椒、甘草;

可請中藥店配,或者到市面上買萬用滷包
調味料:水400cc、醬油5cc、醬油膏8cc、冰糖5克、米酒2cc


做法:

1. 水加鹽煮蛋,至蛋全熟。

2. 取出蛋,將殼敲出裂痕~

3. 將魯包和其他材料放入鍋中煮開,加入蛋,

小火煮一小時,熄火後,再泡兩個小時就可以囉! 也可以放冰箱泡整晚,讓它更入味。

2011年10月15日 星期六

水煮豆瓣魚~ 不用煎

取自 http://tw.myblog.yahoo.com/nt0492224381-foody/article?mid=3174&next=2623&l=f&fid=31

材料:

吳郭魚.真鱈魚.鱸魚. 鯉魚~
豆瓣醬 3~5大匙
醬油 2大匙
黑醋 2大匙
米酒 3大匙
糖 1/2大匙 (看豆瓣醬的鹹度增減, 可以換成酒釀1大匙)
水 6~8杯 (水能蓋過魚身)
辣椒 2條
蒜頭 6個
蔥 2枝
薑 2公分
太白粉水 1/2匙
鹽 適量

做法:
1.拿一個炒鍋.只留下太白粉水.魚及一半的蔥花,所有東西丟進去,開大火把醬汁煮開.
2.再把魚放進鍋子,等醬汁再次煮開轉中火煮魚,加蓋煮15分鐘.
煮的過程.要不時搖晃一下鍋子.下面魚皮才不會沾在鍋子上哦!!
3.等15分鐘過去了,先把魚用大一點的漏杓, 鏟到美美的盤子備用!!
4.再開中大火!!把湯汁收乾到剩下1/3左右,之後撒下另一半的蔥花.試一下味道.
接著芶芡一下,之後把醬汁淋到魚的身上就ok了!!!

2011年8月29日 星期一

別讓你的不快樂,趕走你要的幸福

這篇,寫的很好,共勉之。

別讓你的不快樂,趕走你要的幸福

出處 http://tw.fashion.yahoo.com/blog/6AUbmxBJcv_SI92oukpaOA--/article/?mid=99

別讓你的不快樂,趕走你要的幸福。

還記得在很多年前的某一天,
一位和阿宅很要好的朋友打了通電話,跟我聊起一個感覺頗嚴肅的話題:
友:「欸! 阿宅我問你哦,你覺得人生最重要的事情是什麼呀?」
宅:「嗯...快樂吧,我覺得人生最重要的應該就是追求快樂吧!」
友:「對耶! 我也這麼覺得耶! 人生真的沒什麼比快樂還要重要的,對吧!」


如果沒記錯的話,那時候我跟這位朋友都才剛踏入社會,
對事業、對家庭、對工作,都還沒什麼太過深刻的體會。
雖然老早就不是什麼"少年"了,但腦子裡卻總還是有股"少年不識愁滋味"的爛漫天真。


於是又過了幾年,有一天這位朋友又跟我聊起了同樣的這個問題:
友:「阿宅,我想再問你一次耶! 那你現在覺得人生最重要的事情是什麼呢?」
宅:「嗯...不知道為什麼,不過現在我覺得人生最重要的,好像應該是"傳承"才對吧!」
友:「我們果然是好朋友耶!
我想的跟你一樣,我現在也覺得"傳承"才應該是人生最重要的一件事呢!」

於是就這樣,我跟這位朋友便一路從傳宗接代,
聊到了生命跟夢想的延續...等等乍聽之下很"大人"的話題上去了

不過你們知道嗎?
就在又過了好多年後的今天,
歷經結婚、成家、升職、換了幾間公司、然後又寫起了部落格來。
現在的我,腦袋裡的想法彷彿就像繞了一大圈,結果卻又回到了原點。

是啊! 還是快樂吧!

無論追求的是什麼,如果將自己心裡的想法給一層一層的剝開,
到了最後,其實真正希望跟想要的,化繁為簡的結果不就是快樂已嘛!


只不過或許每個人對於快樂的定義,或多或少都存在著些許的不同,
有的人想要的或許只是小小的快樂,而有些人想的或許是更遠大的,
有的人追求的可能只是一己的快樂,而有些人追求的可能是更無私、推己及人的快樂。


但無論如何,就像阿宅常掛在嘴邊,廣告大師奧格威曾說過的那句話:
「人活著的時候,要盡可能讓自己開心點。因為,你將會死很久。」

阿宅突然想起當年剛畢業時,曾到過某間規模不算小的廣告公司面試過,
當時跟我面試的那位主管問了我一個問題:
「關於做廣告,你對自己有什麼樣的期望?」
記得那時候我是這樣回答他的:
「我希望自己能夠一直很開心的做廣告,只要能這樣,我就覺得很棒啦!」


嗯...好啦! 我承認自己當時的回答確實是太過籠統了啦!
這麼說吧! 其實當時我想表達的是,
我希望自己無論過了幾年、做到什麼樣的職位或是哪個客戶,
都可以一直維持著快樂跟開心的心情來從事這份工作。
畢竟我是這麼想的,
如果不開心的話,那麼我應該也很難維持自己對這份工作的熱情吧!


而且正如同多年後,我師父對我說的那句話:
「文案下筆的感情,是騙不了人的哪!」
從你寫出來的文章裡,當下你是開心、是難過、是帶著怒意還是含有愛意的,
似乎都瞞不過看你文章的人的雙眼,透過你的文字就能被他們給讀得一清二楚。


而且說也奇怪,當你維持在快樂的心情時,
不僅靈感好像會自己源源不絕的一直冒出來、更容易做出讓自己滿意的作品,
同時身邊的夥伴們,也會更樂意靠過來,跟你一起朝著目標邁進。
然後無論是過程中一同經歷過的快樂,
或是克服重重挫折與難關才終於成就作品的快樂,
這種種經歷與回憶,彷彿也能形成一股快樂的羈絆,讓人與人之間的聯繫變得更加緊密。

就像小時候,不管是在班級裡還是一群朋友裡頭,
往往臉上總是掛著笑容,很輕易就能將大夥兒給逗得呵呵笑個不停的那個小朋友,
身邊自然也就會圍繞著最多的小朋友,
感覺只要待在他的身邊,大家就能時常被開心與快樂的情緒給包圍著。


一個快樂且又能為別人製造快樂的人,
彷彿就像是有股特別的吸引力,會讓人自然的想接近並待在他的身旁。


而這或許,也就是許多人常會說到的「吸引力法則」吧!


那麼反過來說,如果今天換作是"不快樂"呢?
一個自己老是過得不快樂,
又經常會替身旁的人製造出許多不快樂的情境的人,又會是如何呢?


阿宅之前曾經有過這麼一位稱不上很熟的男同事,
每次碰到面聊起天來的時候,
往往聊不到兩句,他便會開始這樣抱怨起自己當時的女朋友:

「你都不知道,我那個女朋友啊~真的是又煩又吵、又愛玩,又不受教呢!
三天兩頭就吵著要我帶她出去玩,阿她是不知道我工作很忙沒空哦!
然後稍微念她個幾句,她就給我擺臭臉不說話,明明自己生活習慣差,還怕人念哦~哼!」


而根據阿宅後來的瞭解,這位同事對她女友的"管教"似乎確實相當嚴厲,
不僅穿什麼、去哪裡,一律都得跟他報備,
而且就連交什麼朋友,也都必需經過他的同意。
只要然後稍有不順他的意,就會被他念上個老半天,
又如果稍微晚了點回家的話,輕則奪命連環扣,重則被他罵個狗血淋頭。

而另外一位女性友人呢,
同樣也是每每聊沒幾句,便會開始跟大家數落起她的男朋友來,
要不就是抱怨她的男朋友錢賺得不夠多,
都出社會好幾年了還在騎摩托車,車子、房子沒一樣買得起。
沒就是嫌她的男朋友長得不夠帥、不夠高、嘴巴不夠甜,
不懂得製造浪漫,不會送花、送禮物,帶她去吃大餐之類的。


不過當時大家都才剛出社會,每次聽她這麼抱怨的時候,
阿宅我總不禁會想...這一個月薪水才那麼幾萬塊,
然後又要存錢買車買房,又要不時送花、送禮、請客吃大餐的,
這樣壓力會不會太大,又會不會有點太過於強人所難呢?


還記得當時,阿宅曾經問過這位女性友人跟前面提到的那位男同事類似的問題:
「那麼既然這麼不開心,你/妳為什麼還要繼續跟她/他在一起呢?」
「就習慣了吧! 反正除了這些之外,她/他其他的部分也還算OK,就勉強將就在一起囉!」
「可是你/妳不會擔心,哪天會因為你/妳的這些不快樂,而讓她/他想逃離你/妳的身邊嗎?」
「不至於吧! 我覺得自己對她/他還蠻好的啊! 而且兩個人在一起,又不是只要快樂就夠啦!」


其實沒錯啊! 阿宅很認同最後那一句"兩個人在一起,並不是只要快樂就夠了。"
兩個人從最初的相識、相戀,甚至之後的步入婚姻,
往往都必需歷經無數次的爭吵、溝通與磨合,以及許許多多的考驗與磨難,
這其中有喜、有怒、有哀也有樂,
但只要兩個人都願意一直緊緊握住對方的手,同甘共苦的陪著對方一路堅持走下去,
那麼這段戀情,最終往往也能夠順利的開花結果,不是嗎?

但阿宅想問的是,
如果在一段關係裡,不快樂的時間,遠遠超過了讓你感到快樂的時間,
憤怒的情緒與哀傷的回憶,幾乎快要掩蓋掉相處時曾感受過的種種開心與喜悅。
這樣的戀情、如此的關係,真的一點都不會讓你生出想要逃離它的念頭嗎?


曾經有許多人這麼問過阿宅:
「撇開外表跟長相不提,你最愛你家花猴的哪一點啊?」
「笑容吧! 就是她不時會流露出的那種無憂無慮,又傻呼呼的像個孩子似的笑容啊!」


我還記得讓我印象最深刻的一次,
就是我們還在交往時的某一天早上,我又一如往常的開著車載她去上班,
當我把車暫停在常去的早餐店門口,並放她下去買早餐時,
透過車窗望過去,只見我家這隻小猴子,
一邊緩緩擺動著她的身體就像在跳舞似的,然後一邊微笑哼著不知名的歌曲。

或許就是在那一刻,我知道自己已經找到了下半生最重要並且想守護的東西。

所以即使是後來,
我們經歷了許多次或大或小的爭執、爭吵以及不愉快,甚至是偶爾忍不住多念了她幾句,
但當事情過了之後,我往往也都不忘要這麼提醒自己:
「就如同植物有向陽性一般,人其實也會想要向著快樂的那方靠攏。」

但如果今天因為我的不快樂,而導致我身旁的這個女孩想要逃離我的身邊,
那麼她的離開,不就等於是被我的不快樂給逼走的嗎? 這樣除了自己,我還能怨得了誰呢?
更何況,當初我不是已經決定了下半輩子,要用盡我一切心力來好好守護她的這份笑容嗎?


或許在每對情人與夫妻之間,都存在著許許多多不同的喜怒哀樂或是爭吵與爭執,
但阿宅相信,無論經歷了什麼樣的過程,
其實我們心底真正想要的,就是希望我們的生活能夠越來越幸福,然後一天比一天更快樂。


而這所謂的快樂,
有可能只是兩個人一起去看了部很讚的電影,
或是兩個人一起去吃了頓豐盛又美味的大餐,
也可能是一同為了某個目標而努力邁進,或實現了一個共同的心願,
甚至是有了兩人愛的結晶,看著自己的寶貝一天天健康快樂的長大。


什麼才是人生最重要的事?
阿宅相信,每個人的心裡都會有自己獨特的見解與觀點。


但對於我來說,能用我的快樂,留住我想要的幸福,
讓我愛的人及愛我的人都能因為快樂,而願意陪著我一路一直走下去,
這樣看似簡單,卻又似乎沒那麼容易就能實現的快樂,
應該就是現階段的我,覺得最重要且幸福的一件事了。

那麼,你呢?

2011年7月9日 星期六

紹興醉雞腿



照片擷取自 http://yblog.org/archive/index.php/8278

炎熱的夏天~ 吃醉雞最棒了...
不過煮完要先忍耐一天才能吃~ 通常都還沒好就吃光光了 XD

材料:去骨公雞腿,當歸,枸杞,紅棗,紹興酒

做法:
1. 雞腿灑鹽醃一下,揉一揉。
2. 雞腿用鋁箔紙捲成棒狀,用電鍋蒸熟它~ 拿起備用
3. 用另一個鍋子將當歸,枸杞,紅棗加入水中,煮滾。
4. 將蒸熟的雞腿加入水中,倒入紹興酒(水:酒=2:1),一起浸泡~
水要淹過全部雞腿捲比較好。
5. 然後~~ 就等冷後,放入冰箱~ 等等等等,約一天後入味,切片就可以吃囉!!

2011年3月12日 星期六

[轉貼] 如何養育不哭鬧的小孩

引用 http://www.facebook.com/?ref=home#!/notes/king-li/轉貼-如何養育不哭鬧的小孩分享在美國養孩子的媽媽經驗/10150105828462858

我在美國生了兩個孩子,生育前後都有培訓班,家庭醫生每次洗腦讓我受益匪淺,我的兩個寶寶在嬰兒時期乖巧得好像家裡沒有小嬰兒,我甚至疑心她們會不會哭?如今外婆常拿這句傻話笑我。回國後看到朋友或鄰居們被小祖宗折磨得精疲力竭,想著將媽媽經寫下來,或許可以幫到被小祖宗弄得手忙腳亂、身心疲憊的年輕爸爸媽媽。再次感謝南加州著名的兒科醫生JANE GU,這幾年在她的指導下學到很多一輩子都受益的育兒寶典。

絕招一

如何讓小寶寶不哭

愛哭的BABY都是爸媽教出來的。才出生的小BABY聽不懂話,他們靠條件反射來做判斷。中國的家長一聽到孩子哭就抱起來。JANE GU醫生反復告誡我:孩子一哭就放下來,不哭才抱起來,正好反過來。這樣一來,再小的孩子都能明白,不哭的時候才有得抱,這招極靈。放下愛哭的孩子開始訓練,看著時鐘,不要抱讓她哭,準備等10分鐘再抱。第一次可以設定5分鐘,以後一次比一次時間拉長,我的妞妞第一次就沒有熬到5分鐘,大約3分半的時候就停了,我已經心疼得肝腸寸斷自己都快哭了,一定要忍住了。讓孩子知道哭聲是叫不來媽媽的。訓練“不哭的孩子”要排除4個哭的其他原因:尿了、病了、餓了,困了。上帝保佑,我家兩個孩子都不會無理由哭,偶爾哭一下當作運動也是極少數,妞妞和妙妙100%是快樂的寶寶,躺在床上都咯咯笑出聲的孩子。

絕招二

如何讓剛出生的小寶寶一覺睡到天亮

美國醫生再三批評我:你不是好媽媽,隔壁的孩子一睡到天亮,隔壁的媽媽是好媽媽,你不是!每次去看家庭醫生我都挨批評,原因是我晚上要餵奶1-2次,抱怨養孩子很累很辛苦。醫生告訴我一個觀念:人類晚上不需要進食!我傻乎乎問,為什麼呢?醫生沒辦法,只好大聲說:因為我們是人類!我印象極深,妞爸早就笑彎腰了。很顯然,我擔心BABY晚上會餓根本是多餘的,10-12小時的連續睡眠,對孩子來說比吃奶重要100倍!我們被老大妞妞折磨很慘,晚上吃一頓奶的壞習慣一直延續到快2歲。養老二的時候按照醫生說的,徹底讓我和老公解脫出來,從剛出生到一個禮拜我家妙妙被訓練距離5個小時才吃奶,2個禮拜之後,孩子就能睡天亮了。晚上不需要吃奶!!!(三個感嘆號是請媽媽們切記的意思)

絕招三

如何讓寶寶自己靜靜入睡,不要搖晃

醫生說,一個快樂的BABY會睡在床上唱歌的(不是真唱,是嬰兒咿咿呀呀)!嬰兒的大部分時光都需要在床上度過,這裡請爸爸媽媽們記住,床是不會動的!所以,抱起嬰兒的時候不要搖晃,不要來回走動,更不要這樣哄孩子睡覺,輕輕放在床上讓他自己睡就好。再說一次,床是不會動的。爸爸媽媽你們沒有權利剝奪孩子躺在床上享受快樂的權利。還有更重要的就是,興奮的家長不要用力和孩子“瘋鬧”,孩子的大腦在嬰兒時期還是膠狀的果凍狀態,很容易受傷。

絕招四

趴著睡養美女

個人經驗,孩子趴著睡覺比仰著睡得安穩,才出生的孩子心臟朝下,幾乎不會一驚一驚的狀態,模仿子宮被包裹的狀態。另一個最大的好處是改變亞洲人的大餅臉,5天之內的嬰兒需要1個小時幫忙翻臉,5天之後,我家妞就會自己左右轉向自如了。妞是標準的小臉,和生出來的時候大方臉好像變了一個孩子,呵呵,得意。老二妙妙的臉沒有刻意這樣做,那時候妞妞需要人照顧,沒有精力1個小時翻頭的精力了,很可惜。這個機會只有在出生到3個月之內有效,大了就沒用了。

絕招五

寶寶的抵抗力比你強十倍

爸爸媽媽穿2件,寶寶絕不能穿2件半,只能比你穿的少,不能比你穿的多。我家兩個孩子都十分強壯,冷熱其實很好控制,偶爾看到兒童醫院發燒的孩子被花被子棉襖裹著一層一層的,可憐啊,孩子不會說話,都是家長害的。

絕招六

拒絕抗生素!

感冒發燒是孩子成長的過程,是增強抵抗力的過程。我家寶寶發燒了最常用的就是用冰敷,用有拉鍊的保鮮袋裝冰塊,用乾淨毛巾裹了冰敷在全身,30分鐘一定退燒。燒厲害了配點美林或泰諾。如果是著涼了感冒沒有發燒,就讓孩子吊著鼻涕沒有事,幾天就好。不要相信任何藥能治療感冒。到目前為止,除了去年的手足口被醫院騙進去那一次之外,我家2個孩子從來沒有掛過鹽水和注射過抗生素。在美國,是那種要死的病才注射抗生素的,在中國注射室的景觀,嚇壞了妞妞的爸爸,那個景象讓人發毛他說。一排一排的吊針,打手打頭打腳的小孩子們在媽媽爸爸爺爺奶奶的陪護下掛鹽水。集中營莫過如此,很恐怖。花錢不說,更可怕的是體內的細菌大戰存留的各種毒越來越多,週期性的需要掛鹽水來壓下去,常常聽到媽媽們說,有一點症狀馬上掛水壓下去,十分得意。我為她們的無知十分惋惜。我的孩子越來越健壯,從不生病,病了也幾天自己好,基本不治療。鄰居的孩子半夜跑醫院,累的人仰馬翻樂此不疲,從這點看我是好媽媽。

絕招七

天天洗澡,用清水,少用沐浴露

我的2個寶寶健康的另外一個原因是天天洗澡,天天洗澡是必要的。記得我生完孩子出來,準備聽我媽媽的教誨躺著不動,打算熬到第二天才洗澡,護士驚訝地拉我起來洗澡“不管你什麼傳統,把汗水和細菌都洗掉才會健康”。我被誤會成個髒媽媽被拖去洗澡,當然要說明的是我生兩個都是順產。產婦如此,何況小孩子?孩子每天運動量大,臭汗奶腥味便便尿尿什麼味道都有,一定要洗澡,不能隔天才洗。這也是健康不生病的重要原因,他們不會著涼的,抵抗力比成人強十倍。醫生交代:寶寶洗澡儘量用清水,再名牌的嬰兒產品都不如清水好,不要用任何沐浴露、洗髮水,清水最最好!醫生說儘量不用,一定要用的話一個星期用一次沐浴露就好,我家是三天用一次(我覺得一周太長了,心理作用)。

絕招八

沒有奶不夠吃的媽媽,只有不想餵奶的媽媽

能吃到2歲半是天下最幸福的寶寶。JANE GU醫生說,沒有奶不夠吃的媽媽,只有不想餵奶的媽媽,孩子的食量多大,媽媽的奶就有多少,生雙胞胎的媽媽的奶同樣夠兩個孩子吃。這一點我很失敗,儘管GU醫生用筆劃了一個圓圈,她告訴我,你的孩子吃多少,你就能生產多少,你覺得奶不夠,加奶粉進去,奶就會真的不夠,最後就沒了,事實證明我後來真的越來越少直到沒了。孩子不會說話,她吃飽沒有很難知道,媽媽覺得奶少了就放棄母奶,就補奶粉,其實是告訴自己的身體,我只能生產這麼多了。要相信自己能當頭稱職的奶牛。如果再生一個,一定要證明一下。生完小孩第三天就去醫院參加“餵奶班”,幾個媽媽帶嬰兒圍成一圈,有黑媽媽白媽媽和亞洲媽媽,餵奶課用的是那種很舒服的沙發,腳下有墊腳的專用凳子。醫生們將孩子脫光,包括尿布,然後稱BABY的重量精確到小數點後面2位數。然後讓我們抱孩子餵奶,不准穿衣服只穿尿布。醫生一對一教媽媽們如何讓孩子一口就咬准乳頭,如何保護乳頭,一次一次訓練,期間有別的媽媽來用免費提供的吸奶機下奶,用塑膠袋裝回家。我剛開始的害羞和尷尬慢慢沒有了,呵呵,我在家完全不知道妞妞吃了多少,這下好了,一堂課下來,馬上稱孩子份量,我妞妞吃了不少,好像是那天的第二名,前後資料證明,我有奶。

絕招九

寶寶吃奶睡著怎麼辦?

BABY被媽媽抱著舒服又安全,沒吃飽就睡著了,醒了又吃兩口,折磨媽媽,寶寶也吃不飽睡不好,害人害己。訓練班裡學到最有用的一招,如何弄醒孩子讓他們專心吃奶,就是脫衣服!脫得就剩尿布,醫生告訴我,放心吧,你抱著她有媽媽的體溫,這體溫能保證嬰兒不會著涼,溫度剛剛好,BABY有一點涼意,他們會用心進餐(她說的真是進餐,呵呵)。放心吧,這些看起來弱不禁風的小東西,從媽媽母體帶出來的抵抗力比成人強10倍,餵奶的產婦也不容易病,這就是繁殖的力量。(當然室內的溫度是有一定溫暖的,國內無空調寒冷地區的人不要對照模仿誤會)

絕招十

母奶是最好的“抗生素”

妞妞大概10來天的時候,一隻眼睛發炎化膿了,我和妞爸嚇得抱到醫院,還是急診,兒科的男醫生問,你餵奶還是奶粉,我說母奶。他說擠點出來放進孩子眼睛,BABY就會好。What? 我排隊等急診老半天就這麼打發我回家了。於是如法炮製,母奶當藥,幾天後妞妞果然見好,是否母奶的原因還是不清不楚,美國醫生忽悠得或許有點道理吧。總之母奶是好東西。

絕招十一

你會換尿布嗎?

廢話,養孩子的誰不會換尿布呢?不一定哦。你是否有被孩子噴到尿或臭便便的時候呢?一天洗5次床單是我的最高記錄。換尿布的時候,每次來的新阿姨都要重新教一遍,竅門就是把乾淨尿布放在臭尿布下面,再打開尿布,擦乾淨抽出來,這樣即使孩子正好那時候又便又尿,你的床單保住了。習慣這麼做以後,永遠沒有意外發生。

絕招十二

你會拍嗝嗎?

姿勢一,趴在肩膀上輕拍孩子後背,這種是傳統姿勢,很多時候不太容易拍出來嗝。

姿勢二:讓孩子側坐在腿上,左手托著孩子的脖子,撐起下巴,右手拍後背,這樣效率極高,通常十幾下就拍出嗝了。臨睡的最後一頓奶,一定要喂飽足了,拍完嗝繼續喂,我家妙妙2禮拜就睡整晚就是用這招,拍完嗝還可以再喂2-3次,直到她真的不吃了,小嘴巴往外推奶瓶的狀態,妙妙就能睡到天亮。

絕招十三

早點吃五穀雜糧

4個月吃米粉再大點跟大人一起吃東西,孩子長大不太會偏食,早點吃和成人一樣的食物對孩子有好處。6顆牙的時候,JANE GU醫生說,她已經可以用這幾顆牙齒吃很多東西了,什麼都可以喂,沒有不能吃的。

絕招十四

別破壞寶寶的專注力

再小的寶寶玩玩具或看電視或看圖畫書的時候,請家裡的阿姨或者任何人都別打斷她們。即使是吃飯的時間到了,晚一點也沒有關係。培養孩子的專注力就等於培養她們長大了能注意力集中做任何事情。我家妞妞專注力很好,她喜歡的事,比如拼圖,一個下午幾個鐘頭不抬頭,沒有人叫她,除了尿尿之外。最怕那種大呼小叫逗孩子的長輩們,自以為聰明,邊看電視邊問問題。閉嘴,請安靜。給孩子一個專注的環境吧。

絕招十五

慢慢走路,小聲說話

身體力行很重要,大人怎樣的孩子都會學。難得遇到上海一位陸老師,教孩子慢慢走路,輕聲說話,人家聽得到就好了,別那麼大聲。回了家鄉,社區的幼稚園老師教孩子們扯起嗓門唱歌,我在一旁看,心想完了,培養了半天的小淑女被漢派文化同化了,哈哈,如今的妞妞熱乾麵一樣的個性十足,整個兒一辣妹。大環境很厲害,幾乎沒有不被同化的可能。

絕招十六

只要沒有生命危險,鼓勵寶寶試試看,摸摸看

中國父母禮節有餘,膽子太小。“別動,危險,站起來地上髒,別摸,會刺到。。。。不許這樣,不許那樣”美國父母最常說的卻是“Try it! ”試試看,摸摸看。鼓勵寶寶,只要沒有生命危險,不要阻止孩子用他們的小手嘗試和認識世界。大不了衣服弄髒,地上滾來滾去的寶寶時光很短,飯粒菜湯翻了一地,大不了掃一下他們會早學會吃飯甚至用筷子,玩水大不了感冒,玩沙子大不了進鞋子難受難清潔。總之有很多阻礙孩子快樂的條條框框,促使我們的小天使們越來越快地變成成人,變成聽話和懂事的孩子。快樂第一重要,衣服髒了不重要,只要沒有生命危險,不要阻止我的孩子。

絕招十七

也是最重要的一招,一天只能批評兩次!

父母也不可以隨便批評寶寶,一天只能批評兩次,兩次用完了就等明天的配額吧。美國老師這麼慎重交代的。於是,寶寶外婆說:“你的孩子一天10次都不夠,2次的話我10分鐘就用完了,這太難了。我大笑。在嬰兒的時期,批評有用嗎?拉個便便也被阿姨批評“寶寶又幹壞事了”我會反問阿姨,你有哪天不拉屎嗎?

2011年3月4日 星期五

鹹蛋炒南瓜

昨天去了東區的棻蘭小館,吃了一道鹹蛋炒南瓜,實在太棒了,決定今天自己也來試試看。
食譜參考:http://www.wretch.cc/blog/may520262005/22153576

材料:南瓜,鹹蛋,大蒜,鹽,胡椒粉。

做法:
1. 南瓜切成薯條大小,起油鍋,炸熟,取出備用。
2. 爆香蒜頭,將鹹蛋切碎一起加入,最後放入南瓜,並調味即可。

南瓜吃起來很像炸地瓜喔,但又有特殊的南瓜甜味,超棒的。

紅燒豬腳

今天,起了個興頭,決定來學紅燒豬腳。

材料:
豬腳(2磅),洋蔥,大蒜,薑,八角(3顆),五香粉,白胡椒粉,辣椒,醬油,砂糖(2大匙),米酒(3大匙)。

做法:
1. 由冷水開始先煮豬腳,煮到快滾,撈出洗淨豬腳。目的是洗乾淨啦~
2. 炒糖色:鍋子燒熱加油加砂糖,炒熱至糖融化,放入豬腳拌至上色取出,洗鍋。
3. 爆香洋蔥,大蒜,薑,辣椒。
4. 加入醬油,放入胡椒粉,五香粉,豬腳,加米酒,炒一炒。
5. 加入水,差不多蓋過豬腳,煮滾後小火2-3小時。
不過今天我要用快鍋,蓋上鍋蓋,大火煮滾後(冒氣),小火煮20分鐘,關火慢慢等壓力下降,才可開鍋喔!

2011年2月5日 星期六

馬鈴薯燉牛肉







材料:

牛肉,馬鈴薯,洋蔥,蘑菇,紅羅蔔,蒜頭,米酒



1. 牛肉塊沾超薄一層麵粉下油鍋稍微煎煎,封住牛肉香甜的汁液。
2. 洋蔥切絲或塊,蒜頭拍碎,蘑菇切片,少許橄欖油炒香蒜頭和洋蔥再放蘑菇,炒至有香味。

3. 放入切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯拌炒,馬鈴薯切大一點要比紅蘿蔔大~
4. 放入牛肉拌一拌啦,加點醬油調味一下,要淡一點,湯汁還會濃縮~

5. 加米酒和水淹到快跟食材同高,酒比水少一點。水用清水就好,如果有高湯更美味。
6. 先用大火煮滾,然後轉小火蓋上鍋蓋燉個1-2小時肉軟了就可以吃了。

引用:http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/472142